Pancetta
Pancetta, salume olarak bilinen bir kategoride tuzla kürlenmiş bir İtalyan domuz göbeği et ürünüdür. Genellikle çorbalara ve makarnalara derinlik katmak için kullanılır. Pişirme için pancetta genellikle küpler halinde kesilir. İtalya'da genellikle dilimlenmiş et olarak servis edilir, ince dilimlenir ve çiğ olarak yenir. Ayrıca karbonarada da kullanılabilir.
| Pancetta | |
|---|---|
 Pancetta | |
| Ülke(ler) | İtalya |
| Tipi | Domuz göbeği |
| Ana malzemeler | Tuz, şeker ve baharat |
Pancetta, salume olarak bilinen bir kategoride tuzla kürlenmiş bir İtalyan domuz göbeği et ürünüdür. Genellikle çorbalara ve makarnalara derinlik katmak için kullanılır.[1]
Pişirme için pancetta genellikle küpler halinde kesilir.[2] İtalya'da genellikle dilimlenmiş et olarak servis edilir, ince dilimlenir ve çiğ olarak yenir. Ayrıca karbonarada da kullanılabilir.[3]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Pancetta ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.
- ^ Andrea Tibaldi. "Bacon (pancetta affumicata)" (İtalyanca). 12 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Nisan 2025.
- ^ Two Greedy Italians – Bucatini all'amatriciana. 29 Temmuz 2014. 12 Aralık 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi – YouTube vasıtasıyla.
- ^ Carnacina, Luigi; Veronelli, Luigi (1977). "Vol. 2, Italia Centrale". La cucina Rustica Regionale. Rizzoli. OCLC 797623404. republication of La Buona Vera Cucina Italiana, 1966.