Mimolette
Mimolette, geleneksel olarak Fransa'nın kuzeyinde Lille bölgesinde yapılan bir peynirdir. Pişmemiş inek sütünden yapılır, kırmızıya yakın turuncu renktedir. XIV. Louis tarafından bir ekonomik politika sonucu o zamanlar popüler olan Hollanda'dan gelen Edam peynirine bir alternatif olarak üretilmiştir. Rengi yapım sırasında içine katılan Bixa orellana (Bixa orellana) ağacından elde edilen boya yüzündendir. 3 ay, 6 ay, 9 ay veya 12 ay olgunlaştırılmış olarak tüketilir.
Mimolette, geleneksel olarak Fransa'nın kuzeyinde Lille bölgesinde yapılan bir peynirdir. Pişmemiş inek sütünden yapılır, kırmızıya yakın turuncu renktedir. XIV. Louis tarafından bir ekonomik politika sonucu o zamanlar popüler olan Hollanda'dan gelen Edam peynirine bir alternatif olarak üretilmiştir.[1]
Rengi yapım sırasında içine katılan Bixa orellana (Bixa orellana) ağacından elde edilen boya yüzündendir. 3 ay, 6 ay, 9 ay veya 12 ay olgunlaştırılmış olarak tüketilir.[2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "French outrage after US deems its cheese 'filthy'". BBC News (İngilizce). 5 Temmuz 2013. 24 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Aralık 2024.
- ^ "Import Refusal Report". web.archive.org. 20 Ağustos 2024. 20 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Aralık 2024.