Fuka
Fuka (arpa suyu) (fukâ), bir çeşit içecektir. Mayalı bir içecektir. Eski Oğuz Türkçesi ile yazılmış olan Tabiatnâme'de yer alır. Kutadgu Biligde Tilese fukâ ber tilese mizâb, tilese cülengbin tilese cülâb (İstersen fuka ver, istersen mizab İstersen cüleybin, istersen cülab) olarak geçmektedir. İbn Battuta Seyahatnamesinde 434.sayfada Hindistan ziyaretinde yemekten sonra Fuka adlı içeceği verdiklerinden bahsetmiştir.
| Fuka | |
|---|---|
| Türü | İçecek |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Fuka (arpa suyu) (fukâ), bir çeşit içecektir. Mayalı bir içecektir. Eski Oğuz Türkçesi ile yazılmış olan Tabiatnâme'de yer alır.[1][2]
Kutadgu Biligde Tilese fukâ ber tilese mizâb, tilese cülengbin tilese cülâb (İstersen fuka ver, istersen mizab İstersen cüleybin, istersen cülab) olarak geçmektedir.[3][4] İbn Battuta Seyahatnamesinde 434.sayfada Hindistan ziyaretinde yemekten sonra Fuka adlı içeceği verdiklerinden bahsetmiştir.[5]
Ayrıca Bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "KUTADGU BİLİG'DE KÜLTÜR UNSURLARI" (PDF). T.C. SAKARYA ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ.
- ^ "Orta Asya'dan Cumhuriyet Dönemine Türk Mutfağındaki Yemeklerin Değişimi: Yazılı Kaynaklar Üzerinden Bir Değerlendirme" (PDF). VII. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi: 346-358, 04-05 Nisan 2014, Kuşadası, Aydın, ISBN 978-605-4940-00-4. 23 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF)8 Temmuz 2022.
- ^ "KUTADGU BİLİG" (PDF). T.C. GENÇLİK VE SPOR BAKANLIĞI. 23 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF)24 Haziran 2022.
- ^ "KUTADGU BİLİG'DE KÜLTÜR UNSURLARI" (PDF). T.C.SAKARYA ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ.
- ^ "İbn Batuta Seyahatnamesi: Sosyolojik Bir Çözümleme" (PDF). T. C. SELÇUK ÜNİVERSİTESİ Sosyal Bilimler Enstitüsü Müdürlüğü.[ölü/kırık bağlantı]