Calzone
Calzone (İtalyanca: Calzone), İtalyan mutfağından pizzanın kapalı halidir. 18. yüzyılda Napoli'de ortaya çıkmıştır. Calzonenin içine alışılageldik biçimde salam, pastırma, sebze, mozzarella, ricotta konur. Ancak bunlar bölgeden bölgeye değişebilir. Calzoneye çok benzeyen panzerotto adında bir yemek de vardır. İkisi sıklıkla birbiriyle karıştırılır. Stromboli de calzoneye oldukça benzer.
Calzone (İtalyanca: Calzone), İtalyan mutfağından pizzanın kapalı halidir. 18. yüzyılda[1] Napoli'de ortaya çıkmıştır.[2] Calzonenin içine alışılageldik biçimde salam, pastırma, sebze, mozzarella, ricotta konur. Ancak bunlar bölgeden bölgeye değişebilir. Calzoneye çok benzeyen panzerotto adında bir yemek de vardır. İkisi sıklıkla birbiriyle karıştırılır.[3][4][5][6] Stromboli de calzoneye oldukça benzer.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "History". The CalZone Zone. 26 Kasım 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ Gosetti (1967), p.785
- ^ "La vera ricetta dei panzerotti pugliesi". Gustoblog.it. 3 Mart 2009. 5 Mart 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Aralık 2015.
- ^ Sarkar, Suhashini (June 29, 2015). "Panzerotti: The Empanada’s Italian Cousin" 25 Eylül 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Saveur. Retrieved February 13, 2016.
- ^ Minchilli, Elizabeth (December 11, 2014). "Making Panzerotti in Barivecchia" 15 Eylül 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Elizabeth Minchilli in Rome. Retrieved February 13, 2016.
- ^ "Deep Fried Panzerotti" 30 Ağustos 2019 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., food.com. Retrieved February 13, 2016.