Cynar
Cynar é um bitter à base de alcachofra criado em 1952 pelo empresário veneziano Angelo Dalle Molle. Tornou-se popular entre os carrosséis de televisão dos anos sessenta. Passou a ser base do drink rabo de galo, substituindo o vermute. Em Minas Gerais, no entanto, em botecos tradicionais o drink com Cynar e cachaça é denominado traçado. Atualmente pertence ao Grupo Campari. Recentemente criou uma versão diferenciada com maior teor alcoólico chamado Cynar 70 pro, apreciado por bartenders
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Cynar é um bitter à base de alcachofra criado em 1952 pelo empresário veneziano Angelo Dalle Molle.[1] Tornou-se popular entre os carrosséis de televisão dos anos sessenta.[1]
Passou a ser base do drink rabo de galo, substituindo o vermute. Em Minas Gerais, no entanto, em botecos tradicionais o drink com Cynar e cachaça é denominado traçado.
Atualmente pertence ao Grupo Campari.
Recentemente criou uma versão diferenciada com maior teor alcoólico chamado Cynar 70 pro, apreciado por bartenders
Recursos
[editar | editar código]É baseado na essência das folhas de alcachofra e infundido com treze ervas e plantas, tem um sabor doce e amargo (agridoce) e uma cor escura. Seu teor de álcool é de 16,5 graus. Nasceu como aperitivo e como digestivo, já que contém cinarina, uma substância extraída da alcachofra que favorece a digestão.[1][2]
Referências
- ↑ a b c «Cynar: il liquore estratto dalle foglie di carciofo». Campari Academy (em italiano). Consultado em 14 de março de 2018
- ↑ «Acquista Cynar 70 cl su Barcampari!». www.barcampari.it (em italiano). Consultado em 14 de março de 2018. Arquivado do original em 15 de março de 2018
