Guaje
Guaje (z języka nahuatl huaxin) – meksykańskie określenie kilku gatunków drzew z rodziny bobowatych o jadalnych owocach (strąkach): Leucaena leucocephala Leucaena confusa Leucaena collinsi Leucaena esculenta Spożywa się również młode liście tych drzew, określane mianem huaxquelite lub guasquelite. Termin "guaje" może oznaczać również roślinę Lagenaria siceraria z rodziny dyniowatych, której tykwowate owoce wykorzystuje się jako naczynia.
Guaje (z języka nahuatl huaxin) – meksykańskie określenie kilku gatunków drzew z rodziny bobowatych o jadalnych owocach (strąkach):
Spożywa się również młode liście tych drzew, określane mianem huaxquelite lub guasquelite.
Termin "guaje" może oznaczać również roślinę Lagenaria siceraria z rodziny dyniowatych, której tykwowate owoce wykorzystuje się jako naczynia.
Bibliografia
[edytuj | edytuj kod]- Andrzej Rudnicki-Sipayłło, Ewa Rusek: Przewodnik kulinarny:Meksyk, Wydawnictwo Pascal, Bielsko-Biała 2008, ISBN 978-83-7513-167-3
- Juan Pedro Miquelasquez: Kuchnia meksykańska, SAMP, Warszawa 2004, ISBN 83-89822-29-6