Bevanda

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Una bevanda è un liquido adatto al consumo umano. Anche se la bevanda per eccellenza è sicuramente l'acqua, elemento indispensabile per la vita più del cibo, il termine molto spesso si riferisce per antonomasia alle bevande non alcoliche, fredde o calde, e a quelle alcoliche.

Molte bevande vengono preparate con una dose concentrata di prodotto (succo d'arancia, succo di limone) che viene diluita con acqua normale (bibite non gassate) o con acqua satura di anidride carbonica (bibite gassate).

Alcune tra le bevande più diffuse sono:

• Succo
  • Succo di frutta
  • Succo di verdura
  • Centrifugati
• Bibite (gassate e non gassate)
  • Aranciata
  • Limonata
  • Cedrata
  • Chinotto
  • Cola (Coca-Cola, ecc.)
  • Mezzo Mix
  • Ginger ale
  • Bevande energetiche (Red Bull, ecc.)
  • Gazzosa
  • Acqua tonica
  • Spuma
• Sport drink (Gatorade, Powerade, ecc.)

• Latte aromatizzato
• Latte con cacao
• Ovomaltina
• Frappé
• Bevande a base di yogurt

• Latte di mandorla
• Latte di riso
• Latte di soia

• Bevande a base di caffè:
  • Cappuccino
  • Caffè
  • Espresso
• Latte
• Bevande a base di tè:
  • Tè aromatizzato (come i chai dell'India e Paesi limitrofi, tra cui il masala chai ecc.)
  • Tè freddo
  • Bubble tea
  • Jagertee
• Mate
• Tisane
• Decotti
• Vin brulé

• Birra
• Vino
  • Vino bianco
  • Vino rosso
  • Rosé o rosato
  • Vino biologico
  • Vino spumante
    • Spumante secco
    • Spumante brut
    • Spumante dolce
    • Champagne

• Sidro
• Idromele
• Liquore
  • Amaro
• Distillato o acquavite
  • Cachaça
    • Distillato della canna da zucchero
• Sakè
• Cocktail
• Aperitivo

La scelta di un vino è legata a regole dettate dalla propria esperienza e dall'esigenza di abbinare armonicamente il gusto di un piatto alle sue caratteristiche organolettiche. In genere si possono sintetizzare alcune indicazioni di massima tenendo presente che eccezioni e sperimentazioni personali sono sempre possibili (a proprio rischio).

• Vini bianchi con il pesce;
• vini rossi con piatti di carne;
• vini leggeri bianchi o rosati con le minestre, accompagnando il gusto con la salsa del condimento;
• vini delicati con pietanze dai sapori leggeri;
• vini robusti con sapori robusti e intingoli scuri;
• vini giovani con pietanze semplici;
• vini invecchiati con piatti elaborati;
• vini rotondi con minestre leggere e pietanze semplici;
• vini acidi e tannici con piatti grassi e cotti a lungo con salse sapide;
• vini più corposi, strutturati e invecchiati da ultimo con i formaggi;
• vini dolci o liquorosi con i dolci;
• spumanti secchi, brut o champagne, con antipasti leggeri o di pesce, ma anche a tutto pasto.

Infine, quando si organizza un pranzo (o una cena), occorre tener presente che le portate e i relativi vini dovrebbero essere serviti iniziando dai sapori più leggeri e delicati aumentando (eventualmente) l'intensità dei sapori e la forza dei vini che li accompagnano gradualmente nel corso del pasto.

Gli impianti per l'imbottigliamento oggi sono completamente automatizzati: le bottiglie si muovono su un nastro trasportatore nei vari reparti.

Dopo il lavaggio e l'eventuale sterilizzazione cioè vengono eliminati tutti i batteri ed eventuale sporcizia, vengono avviate alla dosatrice, che versa una piccola dose concentrata di prodotto, e poi alla riempitrice, che le riempie con acqua satura di anidride carbonica; poi passano alle tappatrici, che le chiudono coi tappi a corona, e alle etichettatrici.

L'uso eccessivo di alcune bevande può produrre effetti collaterali persistenti importanti:

• dipendenza da sostanze stimolanti, es. caffeina;
• dipendenza da sostanze alcoliche, alcolismo;
• interferenza col metabolismo da sostanze zuccherine, es. diabete.

• Pera
• Ananas
• Arancia

• Wikizionario contiene il lemma di dizionario «bevanda»
• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sulla bevanda

• Bevanda, su Treccani.it – Enciclopedie on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
• Eugenio Mariani, BEVANDA, in Enciclopedia Italiana, IV Appendice, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 1978.
• Agostino PALMERINI, Umberto FRACASSINI, Silvestro BAGLIONI e Benedetto LIUZZI, BEVANDA, in Enciclopedia Italiana, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 1930.
• Pietro Guerrieri, Red. e Paolo Stacchini, Bevande, in Universo del corpo, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 1999.
• Bevanda, su Vocabolario Treccani, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
• Bevanda, su Vocabolario Treccani, Thesaurus, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 2018.
• bevanda, su sapere.it, De Agostini.
• (EN) beverage, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
• (EN) Bevanda, in Cyclopædia of Biblical, Theological, and Ecclesiastical Literature, Harper.
• (EN) Opere riguardanti Beverages, su Open Library, Internet Archive.

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