Varietal
Un varietal es un vino elaborado principalmente a partir de una sola variedad de uva, que generalmente muestra el nombre de dicha variedad en la etiqueta. Ejemplos de variedades de uva comúnmente utilizadas en vinos varietales son cabernet sauvignon, chardonnay y merlot. Los vinos que muestran el nombre de dos o más variedades en su etiqueta, como un chardonnay-viognier, son mezclas (o ensamblajes) y no varietales. El término se usa con frecuencia de forma incorrecta en lugar de variedad de vid: el término variedad se refiere a la vid o uva, mientras que varietal se refiere al vino producido por una variedad. El término fue popularizado en Estados Unidos por Maynard Amerine en la Universidad de California en Davis después de la Prohibición en un intento de alentar a los productores a elegir variedades de vid óptimas, y fue luego promovido por Frank Schoonmaker en las décadas de 1950 y 1960, hasta que finalmente se generalizó durante el auge del vino de California en la década de 1970. Los vinos varietales se asocian comúnmente con los vinos del nuevo mundo en general, pero también existe una larga tradición de etiquetado de varietales en Alemania y otras regiones vinícolas con influencia alemana, como Austria, Alsacia y la República Checa. En Chile, en general, el término varietal tiende a ser utilizado para vinos de menor calidad, más baratos, con poca o nada de guarda en barrica, o que se usa simplemente para consumo diario. De todos modos, de acuerdo con la legislación chilena sobre vinos, los varietales son aquellos elaborados con una única cepa o que al menos un 75% de su composición sea de una sola variedad. Dentro de la Unión Europea, un vino que utilice una etiqueta varietal debe contener al menos un 85% de esa variedad. El 85% es un estándar mínimo común; las regulaciones nacionales pueden establecer un límite más alto en ciertos casos, pero no más bajo.
Un varietal es un vino elaborado principalmente a partir de una sola variedad de uva, que generalmente muestra el nombre de dicha variedad en la etiqueta.[1] Ejemplos de variedades de uva comúnmente utilizadas en vinos varietales son cabernet sauvignon, chardonnay y merlot. Los vinos que muestran el nombre de dos o más variedades en su etiqueta, como un chardonnay-viognier, son mezclas (o ensamblajes) y no varietales.[2] El término se usa con frecuencia de forma incorrecta en lugar de variedad de vid: el término variedad se refiere a la vid o uva, mientras que varietal se refiere al vino producido por una variedad.[1]
El término fue popularizado en Estados Unidos por Maynard Amerine en la Universidad de California en Davis después de la Prohibición en un intento de alentar a los productores a elegir variedades de vid óptimas, y fue luego promovido por Frank Schoonmaker en las décadas de 1950 y 1960, hasta que finalmente se generalizó durante el auge del vino de California en la década de 1970.[1] Los vinos varietales se asocian comúnmente con los vinos del nuevo mundo en general, pero también existe una larga tradición de etiquetado de varietales en Alemania y otras regiones vinícolas con influencia alemana, como Austria, Alsacia y la República Checa.
En Chile, en general, el término varietal tiende a ser utilizado para vinos de menor calidad, más baratos, con poca o nada de guarda en barrica, o que se usa simplemente para consumo diario.[3] De todos modos, de acuerdo con la legislación chilena sobre vinos, los varietales son aquellos elaborados con una única cepa o que al menos un 75% de su composición sea de una sola variedad.[4]
Dentro de la Unión Europea, un vino que utilice una etiqueta varietal debe contener al menos un 85% de esa variedad.[5] El 85% es un estándar mínimo común; las regulaciones nacionales pueden establecer un límite más alto en ciertos casos, pero no más bajo.
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ a b c winepros.com.au. Oxford Companion to Wine. «varietal». Archivado desde el original el 26 de julio de 2008. Consultado el 5 de agosto de 2008.
- ↑ vveramonte (8 de junio de 2021). «Varietales y Ensamblajes: Conoce las características de estos tipos de vinos». Blog Viñedos Veramonte (en inglés). Consultado el 4 de octubre de 2025.
- ↑ «Varietal, Reserva, Gran Reserva..¿Cuál es la diferencia?». Ewine. Consultado el 4 de octubre de 2025.
- ↑ Administrador (20 de abril de 2021). «Tipos de vinos: varietal, reserva o gran reserva». Santa Rita. Consultado el 4 de octubre de 2025.
- ↑ «Archived copy». Archivado desde el original el 7 de febrero de 2012. Consultado el 21 de octubre de 2008.
Enlaces externos
[editar]- Esta obra contiene una traducción derivada de «Varietal» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
- Variedades de vino – FrenchScout.com
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