OpenCola

OpenCola
Origen
Origen	Canadá Canadá
Distribuidor	OpenCola
Salida al mercado	2001
Productos relacionados	Cerveza de Código abierto
Composición
Tipo	Refresco
[editar datos en Wikidata]

OpenCola es una bebida de cola única en la que las instrucciones para realizarla están disponibles libremente y se pueden modificar. Cualquiera puede preparar la bebida, modificar y mejorar la receta siempre que, además, registren sus propias recetas bajo la GNU General Public License.

La versión original 1.0 fue publicada el 27 de enero de 2001 por Grad Conn, Cory Doctorow y John Henson bajo la Licencia Pública General de GNU. La versión publicada es la 1.1.3, con fecha del 20 de febrero de 2001.^[1]​ Aunque originalmente se concibió como una herramienta promocional para explicar el software libre y de código abierto, la bebida cobró vida propia y se vendieron 150.000 latas.^[2]​^[3]​ La empresa Opencola, con sede en Toronto, cerró en 2003, tras haberse hecho más conocida por la bebida que por el software que supuestamente promocionaba. Laird Brown, estratega senior de la empresa, atribuyó su éxito a la desconfianza generalizada hacia las grandes corporaciones y "patentadores de casi todo".^[4]​ La estrategia de mercadotecnia ha dado un giro y ya no promocionan el refresco en su página web.^[5]​

También hay una cerveza de "código abierto" llamada Vores Øl.

Mientras Pepsi, Coca-Cola, Kas-Cola y otros guardan sus recetas para hacer bebidas de cola, OpenCola, al liberarla como de código abierto, invita a modificarla y crear una versión mejorada.^[6]​ Esta receta está licenciada bajo la licencia GNU General Public License.^[7]​

• 10,0 g de goma arábiga alimenticia.
• 3,5 ml aceite esencial de naranja.
• 3,0 ml de agua.
• 2,75 ml aceite esencial de lima.
• 1,25 ml aceite esencial de casia (canela).
• 1,0 ml aceite esencial de limón.
• 1,0 ml aceite esencial de nuez moscada.
• 0,25 ml aceite esencial de cilantro.
• 0,25 ml aceite esencial de neroli (similar a la bergamota o naranja amarga).
• 0,25 ml aceite esencial de lavanda.

• 2,36 kg de azúcar blanco granulado natural
• 2,28 l de agua
• 30,0 ml de colorante color caramelo
• 17,5 ml (3,5 cucharaditas)de ácido fosfórico al 75 % o ácido cítrico
• 10,0 ml (2 cucharaditas) de aromatizante
• 2,5 ml (0,50 cucharaditas) de cafeína (opcional, dado que no cambia el sabor)^[7]​

1. Mezclar todos los aceites.
2. Añadir la goma arábiga a la mezcla.
3. Añadir el agua y mezclar bien. (Para este paso utilizar una batidora o una licuadora para mezclar todo correctamente)

• El saborizante puede ser hecho por adelantado y almacenado para su mezcla posterior.

1. Colocar en un recipiente con tapa y refrigerarlo, o bien mantenerlo a temperatura ambiente.

• Cuando se almacene, los aceites y el agua se separarán. Simplemente se deberá mezclar nuevamente antes de utilizar.
• Cuando se prepare la mezcla, la goma arábiga mantendrá juntos al agua y los aceites.

1. Mezclar 10 ml de saborizante con el ácido fosfórico o cítrico.
2. Mezclar el agua y el azúcar y, mientras se mezcla, añadir cafeína si se desea. (Asegurarse de que la cafeína esté completamente disuelta antes del paso siguiente).
3. Verter la mezcla de ácido y jarabe en la mezcla de agua y azúcar. (Agregar ácido al agua reduce el riesgo de producir salpicaduras de ácido comparado con el proceso inverso)
4. Agregar colorante caramelo y mezclar completamente.

1. Mezclar una parte del concentrado con cinco partes de agua. En otras palabras, mantener la relación 5 de agua y 1 de concentrado.
2. Carbonatar la bebida. (Existe un par de formas para lograr esto, se puede carbonatar utilizando levaduras por ejemplo o se puede preparar la bebida utilizando en el paso anterior soda en lugar de agua)

Es posible que sea difícil encontrar todos los ingredientes. Trata de buscarlos en tiendas especializadas de preparación de alimentos. Puede que algunas farmacias locales ayuden en el proceso.

No confundas la OpenCola hecha en casa con las gaseosas enlatadas que se distribuyen en el mercado regular. Si bien la receta es básicamente la misma, el proceso de "enlatar" la gaseosa está fuera del alcance de este artículo.

La cafeína puede ser tóxica en dosis altas. Ten cuidado al adicionarla y procura no ingerir grandes cantidades. Verifica también la legislación de tu país acerca del manejo de la misma.

Algunos de los aceites que se necesitan para la elaboración del saborizante pueden quemar la piel.

• Como Hacer OpenCola en WikiHow
• Refresco OpenCola
• Cerveza de código abierto