Collops
Los collops son lonjas de carne. La derivación del término es incierta. Parece estar relacionado con la palabra sueca kalops, y no a la palabra francesa escalope. En la época isabelina, "collops" llegó a referirse a rebanadas de panceta. El Lunes Collop, fue tradicionalmente el último día para cocinar y comer carne antes de la Cuaresma, cuando ese fue un período de ayuno de la carne.
Los collops son lonjas de carne. La derivación del término es incierta. Parece estar relacionado con la palabra sueca kalops, y no a la palabra francesa escalope.[1]
En la época isabelina, "collops" llegó a referirse a rebanadas de panceta. El Lunes Collop, fue tradicionalmente el último día para cocinar y comer carne antes de la Cuaresma, cuando ese fue un período de ayuno de la carne.
Referencias
[editar]- ↑ "Collops" - The Oxford English Dictionary. 1933, Oxford University Press.
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Datos: Q5147576