Loco Moco
Loco Moco ist ein Gericht aus der hawaiischen Küche. Es existieren zahlreiche Variationen, aber grundsätzlich besteht die Speise aus weißem Reis mit einer Frikadelle, einem gebratenen Ei und brauner Bratensauce. Die Variationen können beispielsweise Frühstücksspeck, Schinken, Frühstücksfleisch, (Kālua-)Schweinefleisch, Linguiça (Wurst), Teriyaki-Rind/Huhn, Shrimps oder Austern beinhalten.
Loco Moco ist ein Gericht aus der hawaiischen Küche.
Es existieren zahlreiche Variationen, aber grundsätzlich besteht die Speise aus weißem Reis mit einer Frikadelle, einem gebratenen Ei und brauner Bratensauce. Die Variationen können beispielsweise Frühstücksspeck, Schinken, Frühstücksfleisch, (Kālua-)Schweinefleisch, Linguiça (Wurst), Teriyaki-Rind/Huhn, Shrimps oder Austern beinhalten.
Literatur
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Kelly, James: Loco Moco: A Folk Dish in the Making. In: Social Process in Hawai'i. Band 30, 1983, ISSN 0737-6871, S. 59–64 (englisch).
